Havreplättar med banan

Jag gillar plätt-mat eftersom det är ganska enkelt och ändå mättande. Det senaste testet är bananplättar. Med chèvre eftersom why not.

Du behöver (ca 20 plättar)
4 dl havregryn (eller 160 g havremjöl)
2 tsk bakpulver
1 krm malen kardemumma
1 krm kanel
1/2 tsk salt
3 bananer
3 ägg
3 msk olja
frukter eller bär
honung
chèvre

Gör så här
1. Mixa havregryn med stavmixer till ett »mjöl«, eller använd havremjöl
2. Tillsätt bakpulver, malen kardemumma, kanel och salt.
3. Mosa bananer och lägg i en skål.
4. Blanda med ägg och olja. Tillsätt mjölblandningen. Rör snabbt ihop. Låt stå ca 10 minuter.
5. Stek plättar av smeten. Servera med valfria frukter eller bär, chèvre och honung.

Receptet kommer från Ica.

Granola

Det var länge sen jag gjorde granola senast. Eftersom jag behöver lite ny inspiration till frukost så var det dags att göra en ny variant. Med smak av pepparkaka. För att jag gillar’t!

Du behöver (ca 6 dl)

3,5 dl havregryn
1,5 dl cashewnötter
1 tsk malen kanel
0,5 tsk kardemumma
1 krm mald ingefära
1 msk rapsolja
1 msk vatten
1 dl russin eller granatäppelkärnor

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt olja och vatten, blanda runt väl.
3. Fördela granolan på plåt och rosta i mitten av ugnen 15-20 min tills den har fått fin färg.
4. Vänd runt flera gånger, framförallt mot slutet. Låt kallna.
5. Blanda ner russin och förvara i en burk med lock.

Inspirerat av detta recept Arla

 

Korngrynsgröt

Riktigt god gröt även om det inte precis är någon snabbmat.

Du behöver (4 port)
2 dl korngryn
7-8 dl vatten
1 tsk salt
1 dl frysta blåbär eller hallon
2 msk honung
3 msk hasselnötter eller valnötter
2 msk smör
2-4 dl mjölk

Gör så här
1. Koka korngryn i 5 dl vatten och salt i en kastrull. Koka försiktigt 30 minuter under omrörning. Späd till önskad konsistens.
2. Toppa med en klick smör, bär, honung, nötter och mjölk.

Receptet kommer från boken Happy foods av Henrik Ennart och Niklas Ekstedt.